Zeytinli ve Beyaz Peynirli Kepekli Ekmek
Tarife Giriş
Zeytinli ve beyaz peynirli kepekli ekmek tarifiyle sağlıklı bir öğün hazırlamak oldukça kolay. Taze zeytinler, beyaz peynir ve kepekli un ile hazırlanan bu ekmek, fırında pişirilerek altın rengini alır ve dışı kıtır, içi yumuşak bir kıvama ulaşır. Hem kahvaltıda hem de atıştırmalık olarak tercih edebilirsiniz. Tarif, yapım aşamalarını takip ederek kısa bir sürede tamamlayabileceğiniz pratik bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 300 gram kepekli un
- 150 gram beyaz peynir
- 100 gram zeytin (doğranmış)
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 250 ml su
- Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Bir kabın içinde kepekli unu, tuzu ve instant mayayı karıştırın.
- Ayrı bir kasede yumurta, su ve zeytinyağını çırpın.
- Sıvı karışımı un karışımına ekleyin ve yoğurun.
- Doğranmış zeytinleri ve beyaz peyniri ekleyin, tekrar yoğurun.
- Hamuru toparladıktan sonra üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru unlu bir tezgah üzerine alın, şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca soğuması için bir süre bekletin.
Püf Noktaları
Zeytinli ve beyaz peynirli ekmek yaparken, zeytinlerin tuz oranına dikkat etmek önemlidir; fazla tuzlu zeytin kullanırsanız ekmeğinizin tadı çok tuzlu olabilir. Ayrıca, beyaz peynirin nem oranı, ekmeğin dokusunu etkileyebilir; daha az yağlı bir peynir kullanmak isterseniz, hamurun kıvamını biraz daha sıvı tutmanız gerekebilir. Hamurun mayalanma süresine de dikkat edin; yeterince şişmesi, ekmeğinizin daha lezzetli ve hafif olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu ekmeğin yanında zeytinyağlı yemekler, maydanozlu yeşil salata veya domates soslu dip soslar ile servis edebilirsiniz.
