Tarçınlı Elmalı ve Balkabaklı Turta
Tarife Giriş
Elmalı ve Balkabaklı Tarçınlı Turta, ince doğranmış taze elmalar ve püre haline getirilmiş balkabağının karışımıyla hazırlanan, tarçın ve şeker ile tatlandırılan bir turta. Ceviz ve kuru üzümlerle zenginleştirilmiş iç harcı, hafif kıtır bir hamur içinde pişirilerek muhteşem bir tat sunar. İster sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz. Özellikle kış aylarında çay saatleriniz için ideal bir tatlı alternatifi.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 35 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet büyük boy elma
- 300 gram balkabağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 paket vanilin
- 3 su bardağı un
- 150 gram margarin veya tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1/2 paket kabartma tozu
Yapılışı
- Balkabağını haşlayarak püre haline getirin.
- Elmaları soyup dilimleyin ve bir kasede şeker, tarçın, vanilin, ceviz içi ve kuru üzüm ile karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, margarin ve yumurtayı yoğurarak hamuru hazırlayın.
- Hamurun 3/4'ünü bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine elma-balkabağı karışımını eşit şekilde dağıtın.
- Geri kalan hamuru parçalar halinde iç harcın üzerine serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 °C fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
- Fırından çıkan turtayı soğumaya bırakın ve dilimleyerek servise sunun.
Püf Noktaları
Elmalı ve balkabaklı turta yaparken, kullanacağınız elmaların tatlı ve sulu olmasına dikkat edin. Balkabağının iyice ezilmiş olması, turta içinde güzel bir doku ve tat sağlamaktadır. Fırından çıktıktan sonra turtanızı 15-20 dakika dinlendirirseniz, dilimleriniz daha düzgün çıkacaktır. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis turta, özellikle vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile harika bir uyum sağlar. Yanında sıcak bir çay ya da kahve ile sunumu, lezzetini katlayacaktır.
