Renkli Sebzeli Humus Tarifi
Tarife Giriş
Sebzeli humus, nohut, tahin ve çeşitli sebzelerin harmanlanmasıyla elde edilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Tarifte zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla zenginleştirilmiş nohut, havuç, kırmızı biber gibi sebzelerle birleşir. Hazırlanışı oldukça kolaydır; sebzeleri işleme alırken taze ve mevsiminde olmasına dikkat etmek lezzeti artırır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 5 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Orta Doğu mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 400 gram haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet kırmızı biber, küçük küpler halinde doğranmış
- 3 dal taze maydanoz, doğranmış
Yapılışı
- Haşlanmış nohutları bir mutfak robotuna alın.
- Tahin, zeytinyağı, limon suyu, kimyon, tuz ve sarımsakları ekleyin.
- Malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Arzuya göre az miktarda su ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.
- Rendelenmiş havuç ve doğranmış kırmızı biberi ekleyin, hafifçe karıştırın.
- Servis tabağına alın, taze maydanoz ile süsleyerek soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzeli humus yaparken nohutun iyice haşlandığından emin olun, bu sayede daha kremalı bir kıvam elde edersiniz. Tahin miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer humus fazla yoğun olursa, karışıma biraz daha su veya zeytinyağı eklemekten çekinmeyin. Servis öncesi buzdolabında biraz dinlendirmek humusun lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli humusu taze sebze çubukları, pita ekmeği veya krakerlerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, humusun yanında zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanmış bir tabak sunmak lezzeti artırır.
