Nohutlu Humus Tarifi: Geleneksel ve Sağlıklı Meze
Tarife Giriş
Nohutlu humus, haşlanmış nohut, tahin, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağı gibi malzemelerin pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar karıştırılmasıyla hazırlanır. Öncelikle nohutları bir gece önceden ıslatıp haşlamak gerekmektedir. Daha sonrasında tüm malzemeler blendere alınır ve iyice karıştırılır. Servis yaparken zeytinyağı ve baharatlarla süslenerek sunulur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 10 dakika (daha önce haşlanan nohut ile)
- Pişme Süresi: Yok (önceden haşlanmış nohut kullanılması halinde)
- Tür: Meze
- Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 170 kcal
Malzemeler
- 400 gram haşlanmış nohut
- 60 gram tahin
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- Süslemek için pul biber ve zeytinyağı
Yapılışı
- Nohutları bir gece önce ıslatın ve haşlayın.
- Blendere haşlanmış nohut, tahin, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve kimyonu ekleyin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar blendere çekin.
- Humusu bir servis tabağına alın ve üstüne zeytinyağı dökün.
- Arzuya göre pul biber ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Nohutlu humus yaparken en önemli nokta nohutların iyi haşlanmış olmasıdır. Eğer nohutlarınızı haşlamadan kullanacaksanız, kuru nohutları önceden akşamdan ıslatıp, sabah haşlamanız önerilir. Humusu daha kremsi bir kıvamda elde etmek için su ekleyerek karıştırabilirsiniz. Tahin ve limon suyu oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, humusu servis etmeden önce dolapta bir süre dinlendirirseniz lezzeti daha iyi oturacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu humus, pita ekmeği, sebze çubukları, zeytin, turşu ve taze yeşillikler ile harika bir uyum sağlar.
