Lezzetli Karnabahar Humusu

• 03.01.2025 04:28

Karnabahar humusu, sağlıklı ve besleyici bir mezedir. Klasik humus tarifine lezzetli bir alternatif sunan bu tarif, karnabaharın eşsiz tadı ve besin değerleri ile doludur. Vegan ve glütensiz beslenenler için ideal bir atıştırmalık olan bu humus, partilerde, pikniklerde veya hafif bir aperatif olarak keyifle tüketilebilir. Sağlıklı yaşam tarzını benimseyen herkesin seveceği bu lezzetli tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız.

Tarife Giriş

Karnabahar humusu, karnabaharın haşlanıp ezilmesiyle yapılan, tahin, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağı ile zenginleştirilen bir mezedir. Bu tarifte karnabahar, önce haşlanır, ardından diğer malzemeler ile birlikte pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blendırda çekilir. Sonuç olarak, besleyici, sağlıklı ve oldukça lezzetli bir humus elde edilir. Yanında krakerler veya sebzelerle sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 adet orta boy karnabahar
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• Su (gerekirse)

Yapılışı

• Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve buharda veya kaynar suda 10-15 dakika kadar haşlayın.
• Haşlanmış karnabaharın suyunu süzün ve bir kenara alın.
• Karnabaharı bir mutfak robotuna alın, üzerine tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
• Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. Gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız humusu bir servis kasesine alın ve üzerini zeytinyağı ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber veya maydanoz da serpebilirsiniz.
• Soğuk veya oda sıcaklığında, yanında krakerler veya sebzeler ile servis edin.

Püf Noktaları

Karnabahar humusu yaparken karnabaharı tam anlamıyla yumuşatmak için haşlama süresine dikkat edin; fazla haşlanırsa lezzeti azalabilir. Tahin yerine nohut püreleri ile de karıştırabilirsiniz. Servis etmeden önce humusun üzerini zeytinyağı ile süslemek, hem lezzetini artırır hem de görsel olarak daha çekici bir sunum sağlar. Humusu buzdolabında 2-3 gün saklayabilir, dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Karnabahar humusu, taze sebzeler, krakerler, pita ekmekleri veya tam buğday ekmeği ile harika bir uyum sağlar. Salatalar ve çeşitli meze tabakları ile de birlikte sunulabilir.