Kabak Cipsleri ve Besleyici Humus
Tarife Giriş
Kabak cipsleri ve humus tarifi, çıtır çıtır kabakları fırında pişirerek yapılan basit bir atıştırmalık ve baharatlı, kremsi humus hazırlamaktan oluşur. Kabakları dilimledikten sonra baharatlarla harmanlayarak fırına verirken, humus için nohut, tahin, zeytinyağı ve limon suyu gibi malzemeleri blenderda karıştırmak yeterlidir. Sonuç olarak sağlıklı bir şekilde keyifle tüketilecek lezzetli bir atıştırmalık elde edersiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 140 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (humus için)
Yapılışı
- Kabakları ince dilimler halinde kesin ve bir kaseye alın.
- Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin, iyice karıştırın.
- Dilmleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Bu sırada humus için nohut, tahin, limon suyu, sarımsak ve suyu bir blendere koyun.
- Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın; gerekirse su ekleyerek kıvamı ayarlayın.
- Humusu bir tabağa alın, üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Kabak cipslerini fırından çıkarın ve humus ile birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Kabak cipslerinin çıtır çıtır olması için dilimleri mümkün olduğunca ince kesin. Baharatları damak zevkinize göre değiştirebilir veya ekstra aromalar ekleyebilirsiniz. Humusuzu daha kremsi hale getirmek için yeterli miktarda su kullanmak önemli. Cipsleri fırınladıktan sonra hemen tüketmeye özen gösterin, zira bekledikçe yumuşama olasılığı artar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarife yanında taze sebzeler ve yoğurtlu sos ile sunulan zeytinyağlı mezeler de iyi gidebilir.
