Havuç ve Zencefil Lezzetiyle Sıcak Çorba
Tarife Giriş
Havuçlu ve Zencefilli Çorba, sebze çorbası sevenler için harika bir alternatiftir. Öncelikle havuç ve soğanı kavurup üzerine su eklenir. Kaynadıktan sonra rendelenmiş zencefil eklenir ve pişirme işlemi devam eder. Son aşamada çorba, blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Sıcak servis yapıldığında, üzerine isteğe bağlı olarak dereotu veya krema eklenerek sunulabilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 3 adet havuç (ortalama 300 gram)
- 1 adet soğan (ortalama 100 gram)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil (ortalama 15 gram)
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle havuçları ve soğanı küçük doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- İçine havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra rendelenmiş zencefili ekleyin ve çorbayı 15-20 dakika kadar pişirin.
- Ocağı kapattıktan sonra çorbayı bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Havuç ve zencefil çorbasında kullanacağınız malzemelerin taze olmasına özen gösterin. Zencefili fazla kaçırmamakta fayda var, çünkü aroması oldukça yoğun olabilir. Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını değiştirerek oynayabilirsiniz. İsterseniz servis esnasında üzerine az miktar krema ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Havuçlu ve zencefilli çorbanın yanında tam buğday ekmeği veya bir dilim avokado üzerine sürülmüş tahıllı kraker ile servis edebilirsiniz.
